孤食

個食が各々の個人が家族という枠に収まらず、その各々でバラバラに食事をしてしまうという家庭の様式変化に伴う語であるのに対して、「孤食」の場合は個人が食事をしていている際に、本人の意思とは別に一人で食べることを決定されてしまっている・孤独を感じてしまう・その孤独によって辛いと感じてしまう状態を指す語である。主に日本国内で2000年前後から用いられだした様子が見られる。

健やか親子２１

21世紀の母子保健の主要な取組を提示し、 みんなで推進する国民運動計画。「健やか親子21」は、21世紀の母子保健の取組の方向性と目標や指標を示し、関係機関・団体が一体となって、平成13年より22年までの10年計画で、その達成に取り組む国民運動である。

５大栄養素

５大栄養素とは、３大栄養素である「たんぱく質」「脂質」「糖質（炭水化物）」に、「ビタミン」と「ミネラル」を加えたものですべての栄養素を、バランスよく摂取することが大切。

調整粉乳

脱脂粉乳から糖分を減らすなどの成分調整をおこなったもの。 特別用途食品のひとつで、主に出生から離乳期までの赤ちゃんの育児用として適するように乳の成分を調整したもの（現在、各メーカーはインファント・フォミュラーの授乳目安期間を0～9ヶ月としている）。単に「粉ミルク」というと、この育児用の粉ミルクのイメージが強い。

フォローアップミルク

フォローアップミルク は育児用粉ミルクの一種で、離乳を開始した生後9か月以降の乳幼児に用いるものである

思春期

思春期（ししゅんき）とは、子どもから大人へ変わっていく時期をいいます。８～9歳頃から17～18歳頃までの期間。
急に大人になる人やゆっくりの人もいて個人差が大きい。からだの変化につれて心がとっても不安定になります。この原因は、思春期になって脳などから分泌される『ホルモン』でこの頃は、性ホルモンの分泌が活発で、からだだけではなく、こころにもいろんな変化が見られる。

摂食障害

摂食障害の原因

1. 2～5歳児期の人格基礎形成期に欲求５段階の安全安心の欲求、愛情や所属の欲求が満たされず、間脳視床下部食欲中枢に障害が起きているという説
2. 対人関係の恐怖からの代償行動説
3. 「女性性の拒否」による代償行動説
4. 肥満への恐怖からのダイエット・ハイ説
5. ストレス説（結婚生活のストレスや人間関係含む）
6. 遺伝説

脱水症

子どもは大人に比べて体の中の水分の比率が大きく、１日の体重あたりの必要水分量が多いので、下痢や嘔吐が続くと容易に脱水症を起こす。熱を伴っていたり、嘔吐があって水分の補給が出来ないときはさらにおこしやすくなる。

食物アレルギー

食物アレルギー（しょくもつアレルギー）とは、特定の食品を飲食することで体内に取り込まれ、アレルギー状態が発生する免疫反応を言う。食品によっては、アナフィラキシーショックを発生して命にかかわることもある（特にそばが有名）。日本では食品衛生法施行規則などにより特定原材料等として、表示の義務付けや推奨が規定されている。

乳幼児から幼児期にかけては食物アレルギーの主要な原因として鶏卵と牛乳がその半数以上を占める。青年期になるにつれて甲殻類が原因のケースが増え、牛乳が減る。成人期以降では、甲殻類、小麦、果物、魚類といったものが主要なアレルギーの原因食品となる。